原料

光雞一隻大約二斤半、鹽焗雞粉料一包、麻油、芝麻少許（炒熟）

步驟

將光雞內外用鹽淹制半小時後，隔水蒸二十分鐘涼凍，用手將雞肉撕成小塊，再將鹽焗雞料4/1左右調味，加入麻油少許芝麻少一起拌後上碟。