雞腳，雞翅，鴨掌，鹽焗粉，薑黃粉，鹽，薑片，料酒
1.主材料全部洗凈 2.鍋里燒水，放入薑片和鹽 3.水開後把主材料倒入，雞腳容易熟要後 4.淖去血水後用冰水洗凈 5.瀝干 6.灑上鹽焗粉和薑黃粉拌勻 7.密封后冷藏腌制一晚 8.錫紙上抹油，擺上腌好的材料 9.再蓋上另一張錫紙，150度60分鐘