扇尾手撕小餐包

簡介

  這也是從小德博客中看到的款式,模仿一個,沒按原方。這包兒真是地地道道的手撕包,本來就是一片一片組成的。撕片吃,無論搭配什麼都會超級棒。

原料

富強粉 雞蛋 酵母 糖 鹽 水 玉米

步驟

  1、和面:前6種材料和成麵糰,加油揉勻,醒發至2倍;   2、做型:麵糰揉出空氣放置10分鐘。擀成薄片,刷一層油,切成長方塊,具體大小看模具,長方塊要能放進模具,並且高出模具。發酵大約40分鐘;   3、烘烤:放入提前預熱的烤箱,220度,大約20分鐘。上色後關掉上火,溫度調到120度至完成。

小技巧

這個麵包的麵糰醒發到2倍,怕發過了太軟變型。


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