土司水果派

簡介

6份。

原料

1.白土司1/2,2.櫻桃200公克,奇異果2顆,罐頭水蜜桃1/2罐,3.奶水315cc,雞蛋54公克,砂糖63公克,低筋麵粉18公克,玉米粉14公克,奶油25公克

步驟

1.將土司從較長的一側切下3片1.5公分厚的長方形土司,每片土司再斜切成2個細長三角形,放進烤箱微烤。 2.製作布丁餡:將材料3的奶水煮至90℃備用;再將雞蛋、砂糖、低筋麵粉及玉米粉拌勻後,沖入加熱過的奶水,以隔水加熱的方式繼續煮至膠凝狀後熄火,將奶油加入拌勻即可。 3.將櫻桃切成兩半去核、奇異果去皮切片、水蜜桃切片備用。 4.烤好的土司片先塗上一層布丁餡,其中2片鋪上櫻桃、另2片鋪上水蜜桃片,剩下的2片鋪上奇異果片,做成三種不同口味的土司水果派。


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