原料

鱈魚，鹽一些些，黑胡椒一些些，橄欖油一些些，醬

步驟

1.到晚飯前要準備的時候，不要不捨得廚房紙，瘋狂的用吧，適當的輕壓鱈魚，把水分儘量的吸干就可以開始調味了。 2.撒上一些些鹽，一些些黑胡椒，一些些橄欖油，拌勻，然後就是醬了。 3.這次我用的是泰國的一種蘸食用的醬，有一點像沙茶醬，具體是啥也不知道，瓶子上面全是泰文，外婆從泰國帶回來的。總之就是家裡有合適的醬，在表面均勻得塗上一層，腌15-20分鐘。 4.烤箱上下火，200度，10-15分鐘，不用翻面，這樣就可以了，出來的時候再淋一些醬在魚上就可以吃了。非常美味的呢！

小技巧

假如晚上吃鱈魚，我就會早上拿出來化，放在烤網上，下面接個盤子，這樣鱈魚化出來的水才不會一直泡著它，就都滴了下去。等冰都退了之後，就放進冰箱冷藏室，當然是連帶著烤網和盤子一起。因為現在天比較熱了，放在外面會臭的。如果是大冬天的話，我甚至會提前一晚就從冷庫里拿出來，一夜的時間冰都不一定能退乾淨。