辣烤章魚串

簡介

自創

原料

新鮮章魚,鹽,洋蔥,蚝油,生抽,料酒,辣椒粉,孜然。

步驟

1:章魚用鹽仔細揉捏、洗凈,去掉章魚頭裡所有的東西,改刀小塊; 2:洋蔥切塊和章魚塊一同放入碗中,加適量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分鐘; 3:將章魚穿在泡過水的竹籤上; 4:穿好的章魚串,均勻刷上油,撒上孜然,烤箱上層開Broil檔(最大)預熱好,放在中層5-10分鐘即可。

小技巧

╭★╯小牛貼心提示╭★╯ 1:章魚用鹽揉捏,可以洗掉部分惱人的黏液; 2:章魚頭裡的物質不敢吃的人,最好去掉; 3:章魚腌制不僅可以去掉部分腥味,也能使味道進入到章魚肉里; 4:腌制的時候鹹味不要太大,章魚腳有很多小孔,很容易吸收鹹味; 5:竹籤要事先泡水,不然烤的時候會燒焦,不泡水要把暴露在外面的竹籤包上錫箔紙; 6:章魚烤制的時候會出水,所以最好是雙層帶縫的烤盤; 7:各家烤箱功力不一樣,可以自行調節,原則上看到章魚腳捲曲、萎縮變硬即可,以免烤老。


相關菜譜

  • 烤串
  • 烤串
  • 辣炒章魚
  • 辣炒章魚
  • 烤章魚足
  • 香辣串串香
  • 香辣串串蝦
  • 串烤培根辣年糕
  • 酸辣章魚腳
  • 辣炒章魚片
  • 辣炒小章魚
  • 香辣章魚足?
  • 香辣章魚粒
  • 韓國辣炒章魚
  • 烤牛肉串
  • 豬肉烤串
  • 烤豬肉串
  • 烤豬肉串
  • 烤牛肉串
  • 烤牛肉串
  • 烤魷魚串
  • 烤素雞串
  • 烤牛肉串
  • 烤雞心串
  • 風味烤串
  • 牛肉烤串
  • 串烤蝦仁
  • 烤鮭魚串
  • 烤雞肉串
  • 烤水果串
  • 串烤羊肉
  • 烤豬肉串
  • 烤魚串
  • 烤雞肉串
  • 烤雞心串