簡介

蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。

原料

紫蘇梅6顆，梅子醬1大匙，米酒1大匙，水2大匙，蔥絲少許，鹽1小匙，香油1小匙，薑絲少許

步驟

1.)將蔥、姜洗凈切絲備用。 2.)將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。