原料

五花肉500克，薑片3片，可樂200克，料酒50克，老抽1小匙，生抽2大匙，八角1顆，香葉2片，蔥半根，鹽適量

步驟

1.五花肉洗凈切成小方塊，冷水下鍋，煮出浮沫，飛水後的肉用溫水沖凈瀝干 2.鍋入少許油，熱後倒入五花肉，小火煸炒至五花肉的外沿呈微焦色 3.放入八角、香葉、蔥翻炒一會，加入可樂、生抽、老抽、料酒、鹽，再倒入沒過材料的熱水（約200克），大火燒開 4.水開後轉小火，蓋上蓋子，慢慢燉至五花肉熟透，大約50-60分鐘。最後大火收汁即可