鱈魚1塊，香菇，蔥，姜，蒸魚鼓油，鹽，料酒
1、鱈魚化凍，洗凈，瀝干備用。 2、用料酒和鹽塗抹鱈魚，腌制五分鐘。 3、香菇洗凈，切塊。 4、蔥、姜切絲，放在鱈魚上，再放上香菇，大火燒開後蒸7分鐘。 5、取出盤，淋上蒸魚鼓油。 6、炒鍋燒油，爆香蔥絲、薑絲，然後一起澆在鱈魚上。 7、撒上白芝麻，就可以吃啦！