原料

主料：鱸魚，（1斤3兩左右）。 調料：蔥絲一把， 薑片十片，（青紅椒絲有沒有都行為的是好看） 李錦記蒸魚豉油 花生油一兩

步驟

1：鱸魚去鱗，鰓，以及內臟。從魚的內側將魚劈開，再打花刀。能讓它趴在盤子上就行。（順手把蒸魚的鍋放入水把水燒開） 2：盤底放薑片5片左右，蔥絲少許。魚放好之後，表面再放上點蔥絲薑片。 3：這個魚要蒸鍋水開以後再把魚放進去。上鍋蒸8分鐘。之後停火回鍋4分鐘。 4：撿去蔥絲和薑片，盤子裡的水去掉。換盤。擺上蔥絲，青紅椒絲。淋熱油。刺啦啦之後。倒是李錦記蒸魚豉油就OK了。