原料

3-4兩大的鯽魚5-6條、鹽、味精、十三香、蔥姜蒜

步驟

1、將鯽魚開膛洗凈後從中間分開兩半。 2、放入容器內加入鹽、味精、十三香、蔥姜蒜段腌制1小時。 3、鍋內倒入植物油大火加熱至冒煙。 4、將偎制好的魚一片一片放入鍋內開炸。注意：小鍋油少點，一次放入2-3片，轉小火慢慢炸。 5、炸至金黃色後出鍋，不用放任何輔料就很好吃了。