材料：小黃魚3尾，姜2片 調味料：鹽半小匙，
1.小黃魚洗凈並擦乾水分後，先划上數刀，再撒上鹽腌至入味備用 2.姜切片備用 3.鍋中燒熱4杯油，先爆香薑片，等油溫升到中高溫後，再放入小黃魚炸至香酥，然後起鍋瀝油再盛入盤中即可完成