吉利生魚卷

簡介

特點:色澤淡黃,外酥里嫩。

原料

生魚1條約900克,香菇絲、冬筍絲、火腿絲各30克,姜蔥絲10克,雞蛋清1個,水澱粉、姜蔥汁酒1茶匙,麵包糠100克

步驟

1、生魚片成雙飛片,腌漬上漿; 2、將魚片包裹上香菇絲、冬筍絲、火腿絲成魚卷狀,拍上干生粉裹上蛋液,再沾裹麵包糠。 3、入5成油鍋中炸至金黃酥脆即可。


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