蔥油核桃魚卷

原料

黑魚1條,核桃100克,蝦仁200克,馬蹄100克調料鹽、味精、蛋糊、麵包屑各少許

步驟

1、黑魚宰殺,切成蝴蝶片;蝦仁、核桃、馬蹄切碎拌成醬。 2、黑魚片加鹽、味精腌漬後,將核桃餡包入魚片內,沾裹蛋糊、麵包屑。 3、魚捲入油炸至金黃色,瀝油裝盤。

小技巧

特點 色澤金黃,外脆里嫩,增加食慾


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