簡介

雖然已經是快到初夏五月天，但味覺似乎還沉醉在冬天，一直都沒什麼胃口。周六那天鍋友們出遊，跑到郊外吃野豬。其實對於鍋友來說，無所謂家豬還是野豬，好吃才是硬道理，但我還是提不起胃口來吃，喝了幾碗豬骨湯，很鬱悶地對著那鍋噴香撲鼻的野豬肉發獃。最鬱悶的事是，那天午餐吃完野豬，大家開始打牌搓麻，一直玩到傍晚，結果又在那裡把晚飯搞掂了，還是吃野豬......無肉不歡的我，居然望到肉就想吐了。所以，真的很想喝一碗爽口開胃的酸辣湯，拯救逐漸沉淪的胃口。正好家裡有一個檸檬和些許薄荷葉，哈哈，那就做一道泰式酸辣湯吧。

原料

魚片，檸檬，小米椒，薄荷葉，鹽，油，姜，料酒，魚露，水澱粉

步驟

1.到魚檔買一塊魚腩，請店家將魚骨與魚肉分離，回到家後，將魚肉切成魚片，洗凈，加配料腌制十分鐘。 2.鍋里放少許油，將魚骨爆香，加一大碗水，煮出奶白色魚湯。 3.在湯里放入檸檬片、小米椒、魚露、薑片等，大火滾開，煮出酸辣味後，倒入腌好的魚片，大火滾開，最後將薄荷葉切細絲，撒到湯中，關火。