原料

五花肉500g、冰糖、蔥段、薑片3片、料酒2匙、家樂燒汁4匙、老抽醬油1匙

步驟

1、五花肉洗凈切塊，放入碗中，用適量料酒和燒汁腌製片刻。 2、鍋中倒入油，大火加熱後，把薑片和蔥段放入煸出香味後，放入五花肉，煸炒至上色。 3、調入料酒、燒汁、冰糖，再加入水，蓋上蓋子改成小火燜25分鐘。 4、加入少量老抽上色，改大火收汁，待醬汁包裹在肉上，裝盤即可。