原料

排骨，料酒，糖，醬油，鹽，大料，姜蔥

步驟

1.1、排骨用流動水反覆沖洗乾淨，控干水分 2.鍋中放入適量油，小火炸香花椒撈出不要 3.油溫7成熱下入排骨翻炒至變色，加入料酒。 4.再加入白砂糖、冰糖適量，再加入老抽上色。 5.加水小火燉四十分鐘左右。快出鍋時加入鹽翻勻出鍋。