排骨，我很少買，這個是媽媽買的，說家裡老吃肉，膩了，換個口味。。。做了紅燒排骨。。。其實也是很簡單的一道萊，最重要的排骨要腌得夠時間，夠入味。。。燒起來自然就好吃。。。有一種做法我一直沒有嘗試過，先炸再紅燒，MS骨頭會比較酥。。。肉會脆香。。。下次找個時間試一下~~~
豬小排，醬油，蒜末，糖，鹽，雞精，黑胡椒，白芝麻
1.先用醬油、糖、鹽、雞精、黑胡椒將排骨腌制入味，我腌了整一個晚上，睡覺前腌下，放入冰箱就可以了，隔天早上再來做。 2.油鍋下油，小炒下腌好的排骨，下水燒開。 3.排骨要燒得好吃，我都會放在砂鍋里煲，醬油料燒開，小火煲30分鐘就可以了。味道能滲入排骨中，也能將排骨骨頭內的香味給煲出來。非常的贊。。。 4.出鍋後再撒上白芝麻點綴。。。同時也能增香。。。