原料

炸好的小魚500克，蔥，姜，蒜，香菜，少許。鹽５克，生抽１５克，醋１０克，植物油１０克，魚露，料灑，各５克，八角一個

步驟

1、蔥姜切絲、蒜切片、香菜切段、 2、炒鍋加油，燒至六成熱下八角瓣，炸出香味，用蔥絲、薑絲爆鍋，放料灑、生抽、醋和魚露，加高湯，將炸好的魚排放在鍋中，轉成小火加蓋燉10分鐘後收汁即可。出鍋時放香菜和蒜片。