原料

魚頭2隻1400克，魚肚700克，魚泡100克，洋蔥300克，大蒜瓣100克，蔥25克，姜25克，調料料酒2湯匙（30ml)，油2湯匙（30ml)，老抽1湯匙（15ml），生抽3湯匙（45ml），鹽1湯匙（15克）

步驟

1.魚頭選擇活的，把裡面的髒物清洗乾淨，這個賣魚的可以幫你辦到。魚肚邊的鱗去除乾淨，魚泡清洗乾淨 2.全部放入鍋中 3.將所有調料，原料全部放入 4.加入適量的水，慢慢用中小火煮一個小時以上，中途去掉魚上邊的浮沫