主料：海魚無名氏1條，澱粉少許，薑絲，蒜末，洋蔥絲，蔥絲，胡蘿蔔絲，青椒絲 醬汁：蒜末，白糖，醬油，水，老醋，鹽少許
1、海魚洗凈切塊，魚鱗不去掉（營養價值非常高） 2、魚塊放澱粉中滾一下，防止營養流失，防止炸油：） 3、開鍋，先把魚塊煎成兩面金黃色，起鍋裝盤備用。 4、另起油鍋，+蒜末+薑絲煸炒後+魚塊+醬汁小火慢燉。 5、待汁兒少干時，加四絲後裝盤。
最後放四絲主要為了色彩和裝盤。