小鯽魚，糖，醋，蔥花，姜蒜，生抽，鹽
1.平底鍋放油，中小火把小鯽魚兩面炸至金黃備用，這樣它的魚刺都酥了，也不怕卡住了 2.小潺不想浪費太多油，所以是半煎半炸，需要的時間比較長 3.準備蔥花，姜蒜剁蓉，糖，醋，鹽，生抽調成汁 4.油鍋爆姜蒜，下調汁 5.再加一點水煮開後加下炸好的鯽魚，蓋蓋小火燜一會，再大火收汁，裝盤，灑蔥花