冷凍龍利魚片兩條，生粉2茶勺，白鬍椒粉1/2茶勺，麻油1茶勺，酸菜一帶，姜蔥和5個紅干辣椒，豆豆支1大勺，卑縣豆瓣醬1大勺，南泉辣椒醬1大勺，花椒粉1/4茶勺，紹酒1大勺，生抽1大勺，糖半茶勺
1）冷凍龍利魚片兩條，切塊，加生粉2茶勺，白鬍椒粉1/2茶勺，麻油1茶勺，水1大勺拌勻腌20分鐘備用，酸菜一帶，沖洗後切丁備用 2）開油鍋中火，放入姜蔥和5個紅干辣椒炒香，然後放入豆豆支1大勺，卑縣豆瓣醬1大勺，南泉辣椒醬1大勺，花椒粉1/4茶勺，炒出紅油，接著放入酸菜翻炒幾下後放入魚片，輕輕翻炒幾分鐘，接著放入紹酒1大勺，生抽1大勺，糖半茶勺，水3大勺，炒至汁濃，淋下香油兜勻出鍋