魚片一斤 酸菜2束 香蔥適量 香菜適量 小紅辣椒一兩 蛋清一個 鹽適量 雞精適量 食用油適量
1、先把魚片清洗乾淨，把蛋清、鹽、雞精放在魚片裡面，拌勻。切好酸菜、香蔥、香菜和小紅辣椒，放一邊。 2、把鍋燒紅，放比平時炒菜多一點油下去，先把紅辣椒和酸菜炒香，放一升的水。水燒開了，把魚片放下去。差不多好的時候，把酸菜魚撈在碗上，放上香蔥和香菜，再把一些熱的油淋上去，就可以了【很美味】