原料

魚，鹽，料酒，蔥，姜，蒜，蒸魚豉油汁

步驟

1.先把魚切成小片狀。 2.用鹽、料酒腌過的魚先用開水蒸三四分鐘。 3.再蒸出的水，擺盤，再蒸三四分鐘。 4.最後澆上用油爆香的蔥、姜、蒜還有蒸魚豉油汁（喜辣還可以加點辣醬）就好了。