原料

材料豬腿肉、青豆仁、蘆筍段、洋蔥絲、開麵糰、各式水果、百里香、咖喱粉、白酒、奶油、鹽、胡椒、檸檬汁

步驟

(1)豬腿肉用攪肉機攪爛成泥，加入青豆仁、洋蔥絲、蘆筍段、百里香、奶油、白酒、鹽、胡椒後攪拌均勻。 (2)模具內壁塗上油，將開面鋪入，並將模具四壁覆蓋，將豬肉等倒入模具內，蓋上開面，四周封口，刷上油，放入180攝氏度的烤箱內烘烤至豬肉等成熟，冷卻即為派對(party)。 (3)用水按比例將睹喱粉化開，冷卻至常溫，在派對兩頭的麵皮上各開1個穿透麵皮的洞，注入咖喱水，灌滿裡面的空隙後，置於冰箱中，待咖喱水凝結成凍後取出，切片裝盆。 (4)生菜以檸檬汁拌勻，與各式水果一起作裝飾。 特別關照 百里香(THYME)，義名麝香草，西餐常用香料。