原料

半肥瘦豬絞肉 600g 糖 150g 魚露 1湯匙 花雕酒 半湯匙(喜歡的可以多放，我個人比較不喜歡） 生抽 2湯匙 麻油 1小匙 蚝油 1湯匙 五香粉 2小匙 水 2湯匙 把全部材料混合攪至糖溶,腌至少半小時至一小時即可

步驟

將1湯匙蜜糖和3茶匙暖水拌勻備用。 在台上墊一張牛油紙後放上一半豬肉，豬肉上面再包一層保鮮紙。然後用麵粉棒隔著保鮮紙把肉團擀平至約2mm厚度。 先掀起保鮮紙，再將已擀平的豬肉放在焗盤上（放中層）。每邊各焗15分鐘。 取出豬肉乾，掃上蜜糖後，再放入焗爐（放上層）內以160度每邊再焗8分鐘即成。(不要放蜜糖也可以，如要放就放薄一些) 從焗爐取出已焗好的豬肉乾，放在架上略為放涼後，即可用剪刀剪成小塊，趁熱享用了。