原料

蔥末，薑末，生抽，香油，生雞蛋，鹽，豬肉餡（肥瘦三七開），蝦仁，全麥麵粉，普通麵粉

步驟

1、豬肉餡加入蔥末、薑末、生抽、香油、生雞蛋、鹽。 2、先打肉餡兒（從始至終一個方向打 ，否則餡兒就瀉了），打到上勁兒，放入切成小丁的蝦仁兒（不要弄成蝦茸，絕對影響口感），最後加入殺過水的白菜末（我有啥就放啥了 其實我最喜歡吃韭菜滴。。。），和勻，待用。 3、全麥麵粉和普通麵粉 一比一的比例，溫水和面。最好和的面軟一點，否則。。。。擀皮的時候太痛苦了！！！！！！！醒半小時。 4、然後就按照正常套路包餃子啦~具體就不說啦，大家都會的。