1.五花肉切成塊，數量不限，喜歡多吃就多放點，喜歡點綴就少放些 2.粉條用溫水，太長的話可以適當剪成幾段，泡軟備用 3.五花肉冷水下鍋，放入花椒，大料，料酒一起煮開後撈出瀝干 4.超過放入適量炒菜油，加入冰糖，小火熬化 5.放入蔥姜蒜和冰糖一起熬到冰糖化後，立刻放入五花肉一起翻炒 6.加入老抽，大火翻炒均勻 7.倒入肉湯，不夠的話可以添加適量的熱水。燉約30分鐘。此時肉不一定要燉的很爛，因為加入粉條後還要燉制 8.放入泡軟的粉條，小火燉制約20-30分鐘左右，試肉和粉條軟爛的程度而定。粉條非常容易吸水，時常看看是否需要加湯，來補充適量的水或肉湯