主料：麵粉，豬肉餡，鮮蘑，胡蘿蔔，玉米調和油 調料：料酒，醬油，鹽，蔥薑末，胡椒粉，花椒粉，蚝油，芝麻油
1、鮮蘑洗凈後撕成條，入沸水鍋里汆燙至軟，撈出過涼水。 2、將鮮蘑擠去水分後剁成碎末。我不喜歡吃太碎的餃子餡，嫌墨跡，所以我剁的不是很碎。 3、將剁好的鮮蘑碎放進料盆。 4、我嫌顏色太單調，又切了半根胡蘿蔔進去，星星點點的紅色點綴其中看起來養眼多了。 5、倒進去一匙油拌勻，此舉是為了防止鮮蘑繼續出水。 6、豬肉餡放進調料調好。 7、將肉餡跟鮮蘑混合起來成餃子餡。 8、擀皮包餡（也可以直接買現成的皮）。 9、包好餃子入鍋煮熟就吃吧！