原料

小排骨1斤，柳橙3個，醬油1/2小匙，糖3大匙，醋1大匙，水少許，太白粉適量，醬油1大匙，胡椒粉少許，米酒1大匙，太白粉2大匙

步驟

(1)柳橙切半，1/2壓汁，另外1/2切片。 (2)小排骨腌10分鐘。 (3)將排骨過油泡熟，油溫不宜太高，溫油即可，泡熟後撈起備用。 (4)使用原本的油鍋，放入柳橙汁和調味料煮開，再將排骨及與柳橙片置入翻炒均勻即可。