原料

排骨400克，粉絲1把，豆豉10克，蒜頭兩瓣，生薑1塊，生抽1湯匙，生粉1小勺，白糖1小勺

步驟

1.生薑切絲，豆豉與蒜頭剁成蓉 2.粉絲用溫水泡軟 3.把泡軟的粉絲鋪在碟底，上面鋪上用生粉、生抽、白糖、豆豉蒜頭蓉、薑絲、1小勺清水拌勻的排骨及醬汁 4.水開後，放排骨進去大火蒸10分鐘，小火燜5分鐘，撒上香菜碎和蔥粒、胡蘿蔔花 5.用筷子把排骨、粉絲拌勻，就可以吃啦，粉絲吸收了排骨的鮮甜和豉汁的香味