排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，姜4片，小蔥一把
1.排骨洗凈控干，鍋內水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。 2.沙鍋中放適量水，放入排骨、薑片、蔥結和料酒，大火燒開後，小火慢燉２小時。 3.再投入冬瓜繼續燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關火前10分鐘左右可以放一點溫水泡過的枸杞，反正也是好東東 4.調入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可