用料金針菇25克，豬蹄1隻，精鹽、味精各適量。
1、豬蹄刮洗乾淨，下入沸水鍋中汆一下，撈出瀝水。金針菇擇洗乾淨，改刀。 2、將豬蹄、金針菇放入凈鍋內，倒入適量清水，煮至菇爛、蹄脫骨，加入精鹽、味精調味即成。
特點 肉酥爛鮮香，清淡不膩。 功效 此湯以金針菇配豬蹄，具有安五臟、補血益氣、健胃、消炎利尿的作用，去煩熱，利濕熱，止渴解煩，可預防小便赤澀、風濕性關節炎、癰症等。