草魚塊，剁椒，豆豉，鹽，胡椒粉，料酒，蔥，姜，蒜
1.草魚切塊，用料酒、鹽、胡椒粉、蔥、姜腌制二十分鐘 2.裝盤，在魚塊上放上豆豉、剁椒 3.開水上鍋，大火蒸20分鐘左右關火，在上面放上大蒜碎和蔥花 4.炒鍋中放油，油燒熱，冒青煙的時候離火，澆在上面即可