原料

主料：豬蹄250克，大豆250克，調料：黃酒10克，大蔥8克，姜5克，鹽3克

步驟

1.豬蹄用沸水燙後拔凈毛，颳起去浮皮； 2.黃豆提前浸泡1小時，備用； 3.姜洗凈切片； 4.大蔥切段； 5.豬蹄內加入清水、薑片煮沸，撇沫； 6.加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮； 7.至半酥，加精鹽，再煮1小時； 8.調入味精，即可。

小技巧

健康提示： 補脾益胃，養血通乳。