最好效果是食用前泡上至少3天。豬蹄在愛爾蘭，德國以及很多亞洲國家都很被廣泛使用。您將需要一個1升容積帶蓋的罐。
豬蹄6隻，新鮮紅辣椒2個，鹽2湯匙，酒醋450毫升
1.將豬蹄放進一個大的不鏽鋼鍋，用水沒過豬蹄，煮2-3小時或直到豬蹄變軟。瀝干水分。將豬蹄在熱水中過去掉多餘的脂肪。去掉能去的骨頭。 2.將一個辣椒和3個豬蹄放進每個一升裝罐頭。用另外一個碗將鹽和醋混合後倒到豬蹄上後密封。放到冰箱裡3天到一周後即可食用。 3.可以冷食也可以在烤架上烤過後蘸芥末吃。
