簡介

口味咸、鮮、色澤明亮。

原料

主料：豬蹄、水發海參 配料：蔥段、紅椒段、綠椒段、調料鹽、味精、料酒、糖、澱粉

步驟

1、將豬蹄用刀剁成塊，用水煮熟待用。海參用刀改成段，用水汆一下撈出； 2、炒勺放入底油，用蔥段熗鍋，放入加工好的豬蹄和海參、紅椒段、綠椒段，加入水，燒開，隨後放入鹽、味精、糖、料酒，用小火燒至入味，澱粉勾芡，點入明油出勺裝盤。