豬蹄一隻，木瓜一隻，姜，鹽，蔥
1.豬蹄細心把毛毛刮掉，清洗乾淨後，清水下鍋，燒開後去血沫備用 2.木瓜去皮切開後去瓤切塊備用 3.接一鍋水燒開後放入豬蹄、姜（去皮拍扁）大火煮開後轉大中火煲約30分鐘後再轉中小火煲約45分鐘，接著倒入切好的木瓜，再次煮開後中小火煲約30分鐘至豬蹄富有膠質、木瓜軟爛 4.飲用前撒點香蔥、放鹽調味即可