原料

食用油15克　　料酒2小匙　　胡椒粉1小匙　　精鹽1小匙　　味精0.5小匙　　豬蹄200克　　水發黃豆100克　　芹菜10克　　生薑1塊

步驟

1.豬蹄洗凈剁成塊，生薑洗凈切片，芹菜洗凈去葉切段； 2.鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用； 3.鍋內下油，待油熱時下生薑片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。 注意 美顏養膚，湯濃味香。如果先將黃豆煮熟，再同煮好的豬蹄一起燉，這樣可以去掉豆腥味。