口味：咸鮮微甜。
冬菇，油菜心，水發牛蹄筋，紅尖椒塊，鹽，味精，雞精，糖，胡椒粉，耗油，一品鮮醬油，老抽
1、把15棵油菜心汆水後擺在盤子上圍邊 2、把冬菇和發好的蹄筋汆水撈出瀝干水分 3、炒鍋上底油放入蒜片炸香後放入耗油、一品鮮醬油、老抽，加10克水後，放入鹽、味精、雞精、糖、胡椒粉後放入汆好水的冬菇和蹄筋，煨一分鐘，淋上欠水即可出鍋，裝入擺好菜心的盤子中。
