簡介

這個菜真的很容易做，而且酒味香濃，酸酸甜甜，我敢打包單，你一定說好！用作煮菜用的紅酒不需要買太好的，買便宜的普通的餐酒就可以了。

原料

無骨豬排6塊，中型洋蔥1個，切絲，蕃茄1-2個，切粒，蒜蓉1湯匙，白磨菇6顆，去蒂切粒，腌料：以下分量僅供參考，Hp汁2湯匙，蒜粉2湯匙，黑椒粉3湯匙，粟粉2湯匙，糖2/3湯匙，油2湯匙，水2湯匙，汁料：以下分量僅供參考，紅酒60毫升，義大利油醋60毫升，茄汁1湯匙，喼汁2茶匙，糖2/3湯匙

步驟

1.先將豬排井字型拍松，再用腌料腌20分鐘左右，快火下油起鍋，先將外表煎發黃，轉中慢火煎熟豬怕，盛起瀝油。 2.快火下少許牛油或油起鍋，爆香蒜蓉，加入洋蔥用少許鹽炒至發軟，加入磨菇略炒。 3.再加入蕃茄用少許糖炒香，加入汁料攪勻煮開，加入豬排炒勻裝盤即可。