簡介

這個食譜是使用Panko ，一種日本式的麵包屑（它是很乾很輕，發得很泡，比蘇打餅乾還泡的）和較薄的豬肉排製作的。

原料

雞蛋2個，牛奶1茶匙，大蒜1/2茶匙，剁碎，鹽適量，胡椒粉1/2茶匙，植物油235毫升，油炸用，無骨薄切豬肉排8塊，日式乾麵包屑150克

步驟

1.在一個中碗里，將雞蛋、牛奶、大蒜、鹽和胡椒粉混合在一起；將油倒入一個大的厚重鍋里，放在中偏大火上加熱；把麵包屑放在淺碗里。 2.將洗乾淨的豬肉排浸入雞蛋混合物碗里，然後放入麵包屑碗里，使均勻沾上一層麵包屑。再一次浸在雞蛋混合液里，然後再放入麵包屑碗里塗一層麵包屑。將裹好麵包屑的肉排平放在板上，直到所有的肉排都裹完。如果時間允許，讓肉排放10分鐘，這樣一來麵包屑會沾得非常牢。如果想把肉排凍起來，就直接放入冷凍櫃。 3.當油已經非常熱，將豬排放到鍋里油炸，每一面炸約5分鐘，直到兩面都呈金黃色即好。