原料

豬排4片，洋蔥1/2顆，西汁適量，太白粉1茶匙，鹽少許，料酒1茶匙，嫩精1/6匙，水1茶匙

步驟

1.將豬排拍松，以調味醬腌漬約20分鐘備用。 2.洋蔥切絲備用。 3.熱鍋，倒入約1碗半油，用中火燒至約150℃後，將作法1的豬排下鍋，軟炸約30秒撈起瀝干。 4.另熱一鍋，放入少許油炒香作法2的洋蔥絲，再放入作法3的炸豬排和西汁，一起略為翻炒即可。