原料

腌拌好的豬扒肉4塊，土豆一個（大），胡蘿蔔少量（胡蘿蔔和 土豆分別削皮，滾刀切成小塊） (豬扒腌制方法) 豬裡脊肉10塊，燒烤醬50克，黑胡椒粉少量 1.清洗乾淨的豬裡脊肉，用刀背輕輕拍松 2.依次把全部肉塊拍松成為豬扒肉，拍松的豬扒做好後會很鮮嫩 3.把豬扒肉放進大碗，加入燒烤醬，拌勻 4.加入少許黑胡椒粉，拌勻，放入冰箱冷藏腌2個小時以上

步驟

1、熱油鍋，放進胡蘿蔔煸炒一會，加入土豆，先煎一會，最好煎至土豆稍帶點焦黃； 2、放少許鹽，翻炒均勻； 3、灑一點點水，把土豆和胡蘿蔔煮至8分熟； 4、煮好的土豆、胡蘿蔔盛起備用，並用少許燒烤醬把土豆和胡蘿蔔拌勻； 5、預熱烤箱150度；在烤盤上鋪上錫紙（啞光的一面接觸食物），在錫紙上刷一層沙拉油，把煎好的土豆胡蘿蔔倒進去，平鋪在烤盤上，把豬扒肉鋪在土豆胡蘿蔔上面； 6、放進預熱好的烤箱，150度，中層，15分鐘，上下火。（火力和時間請根據自己烤箱的情況做調整，還有豬扒肉的厚薄跟烤肉的時間也相應做調整）； 7、中間取出撒上少許的黑胡椒粉，用筷子把豬扒肉翻面； 8、烤至時間到即可出爐。 把一碗米飯倒扣在盤子中間，放進生菜絲、切塊的烤豬扒、胡蘿蔔、土豆塊，這就是兒子喜歡的噴香豬扒飯，屬於他的兒童節大餐。 （今天的米飯是紅薯米飯）