原料

豬扒常見於西餐菜牌，它的烹食方法多式多樣，檸檬豬扒、雞醬豬扒、黑椒豬扒、香茅豬扒等，不一而足。豬扒的

步驟

材料：豬扒（豬裡脊）400克、芝士2片、三文治火腿2片，鹽、胡椒粉、�汁、檸檬汁、雞蛋漿、麵粉、麵包糠、牛油、沙拉醬、檸檬、花生油各適量。 做法：豬扒洗凈，起雙飛片，然後用刀拍成約0.3厘米薄片，在一片豬扒上放上芝士和火腿，蓋上另外一片豬扒，以鹽、胡椒粉、�汁、檸檬汁調味，先後粘上麵粉、雞蛋漿和麵包糠，開鍋下油，以中火將豬扒炸至金黃（約4分鐘豬扒便可炸熟），撈出後在豬扒上掃上少許牛油，食用時跟檸檬和沙拉醬。 推薦：美食家 莊臣