房產網有人在去年跟著我做了腌梅子.說我不教做法.其實這麼好的東西.泡水也好蒸肉也好都是非常棒的.看到楊桃文化里介紹的這款豬扒.根據家裡的材料改了一下.沒有腌梅子的就用冰花梅醬.
豬大排2片，鹽，豆蔻粉，百里香末，胡椒粉，酒，低粉，梅子，蕃茄醬，雞蛋，糖
1.豬大排兩大塊用肉捶敲打過加鹽/酒/胡椒粉/豆蔻粉/百里香末一起腌半天. 2.豬排沾一層低粉.灑上切碎的梅子. 3.再放一層九層塔.對摺.邊縫敲一下讓它再密合些.放入蛋液里滾一遍. 4.再在麵包糠里滾一下.入熱油鍋中炸熟. 5.稍涼切件.用蕃茄醬伴食.裡面的材料會帶有有甜酸的汁和香草的香味.非常的特別.