原料

用料主料：大墨魚750克配料：墨魚子400克燒料：母雞、金華火腿、豬排骨、乾貝調料：精鹽、紹酒、胡椒粉、醬油、白糖、蔥、善

步驟

大墨魚、墨魚子去皮洗凈，入燒料中燜燒，加入調料，墨魚子鹵l0分鐘至熟，大墨魚鹵25分鐘至熟，整齊地擺入盤中即成。

小技巧

製作關鍵 燜燒時，墨魚的形狀不能被破壞，要保持完整。