簡介

汁液飽滿，清脆爽口

原料

裡脊肉250克，梅酒一瓶，圓生菜一個，胡椒粉少許，鹽一大勺，醬油少許，泰式甜辣醬一小碗

步驟

1、把裡脊肉切成大小均勻的薄片，我買的是小裡脊肉，吃起來口感更嫩滑 2、把切好的肉片用梅酒、鹽、胡椒粉、醬油腌制30分鐘，直到全部入味 3、把生菜葉子小心的扒拉下來，用鹽水浸泡一下，然後洗凈瀝干水，裝盤 4、用平底鍋，開中小火，等到油溫五成熱時把腌好的肉片放進去煎熟，一面煎好後再翻一面，不要不停的翻面，煎到兩面金黃以後就可以了。 5、把煎好的肉片裝盤，吃的時候包裹上生菜葉子，再蘸點甜辣醬就可以了

小技巧

煎肉的時候不要頻繁的翻面。