簡介

色香味俱全

原料

牛裡脊肉4片（每片多少克？隨便了，目測，哈哈，能吃飽就行），腌料料酒（1小勺），薑末，蒜末，黑胡椒，鹽，黃油60克（後來覺得太多了，大概30克就夠了，而且多吃也容易長膘啊），雞蛋2枚，通心粉200克，醬汁：洋蔥半個，蒜6枚（搗碎），姜一點點（用薑汁也行），香菇2枚（切碎）另2枚刻十字刀（擺盤備用），黑胡椒粉1小勺，鹽酌量，番茄汁1小勺，聖女果4小顆，荷蘭豆6枚（有的地方叫扁豆）

步驟

將牛裡脊肉用松肉錘拍擊敲打，加腌料腌制大概30分鐘入味； 用中火（電磁爐大概就是120度）加熱平底鍋中的黃油，黃油融化燒熱後將腌制好的牛裡脊肉放入鍋中，兩面各煎2分鐘，大約製成七、八成熟時，從鍋中取出，待用。 倒入油加熱，將雞蛋打入鍋中，煎製成太陽蛋； 加熱油，煸炒洋蔥、蒜末、薑末、香菇，然後加入鹽、黑胡椒粉以及番茄汁，並勾芡。醬汁調製好後淋在剛才做好的牛排上。 通心粉加鹽用水煮開（條件有限，要不可以用高湯煮，那才叫滑嫩），裝盤，一併淋上醬汁。 刻十字刀的香菇、荷蘭豆過水焯熟和聖女果一起擺盤。